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サラダ・スープ・メインディッシュを
１つのプレートにのせてご用意いたします

［ 前菜 ］
完全有機野菜の サラダ
Healthy Organic Vegetable Salad
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［ スープ ］
冷製ポテトスープ“ヴィシソワーズ”
Cold Potato Soup Vichyssoise
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［ メイン ］
国産黒毛和種仔牛肉の赤ワイン煮込み
Japanese Veal Ragaout Red Wine Flavor
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［ デザート ］
桃のコンポート　
ヨーグルトソルベ添え
Peach Comport with Yogurt Sherbet

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［ 前菜 ］
鴨胸肉のロースト　サラダ仕立て
Roasted Duck Breast Salad
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［ 温前菜 ］
穴子とハーブのクロケット　レンズ豆のソース
Eel and Herb Croquette, Lentil Beans Sauce
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［ スープ ］
じゃがいものクリームスープ
Potato Soup “Parmentier”
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［ メイン ］
国産黒毛和種仔牛ロースのソテー
ボルドレーズソース
Saute´ed Japanese Veal Shoulder Loin,
Bordelais Sauce
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［ デザート ］
カスタードプディング　自家製キウイシャーベット添え
Custard Pudding with Home Made Kiwi Sherbet

無農薬野菜のピクルス“Chef’s Style”
￥500
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国産黒毛和種仔牛のリエット
￥800

国産黒毛和種仔牛のメンチカツ　バルサミコソース
￥1,500
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サーモンのマリネ　焼き茄子のソルベ添え
ミックスハーブソース
￥1,800
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国産黒毛和種仔牛のポーチと無農薬野菜の
冷製ポトフ仕立て
￥1,700
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本日の地魚のお造り“ポワソンクリュ”
￥1,600
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牛蒡のムース　
国産黒毛和種仔牛の自家製塩漬けハムと茸のマリネを添えて
￥1,600

魚介類で造ったスープ　赤エビのラビオリを浮かべて
“スープドポワソン”　
￥1,500
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仔牛テールと牛すじの入ったミネストローネ
￥1,200
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本日のスープ
￥1,200

農家のベジタブルバーベキュー　香草ヴィネグレット
季節の菜園丸かじり！！収穫の喜びを味わう
￥2,300
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国産黒毛和種仔牛と牛蒡のコンフィ
(部位は日替わりとなっております)
￥2,800
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国産黒毛和種仔牛ロースの炭火焼
(ラヴィコットソース・マディラソース・ボルドレーズソース)
￥3,500
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国産黒毛和種サーロインの炭火焼
(ラヴィコットソース・ボルドレーズソース)
￥3,500
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一頭買いだからできる！
黒毛和種仔牛の3点盛り
(コンフィ・赤ワイン煮込み・シェフスタイルの3点盛です)
￥3,800
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はれるや名物！
国産黒毛和種仔牛ロースの“SHIOGAMAロースト”
季節の香りを閉じ込めて…（2名様より）
￥5,800

お魚料理は日替わりとなっております。

￥7,500

牛蒡のムース　仔牛の自家製塩漬けと茸のマリネを添えて
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国産黒毛和種仔牛のメンチカツ　バルサミコソース
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本日のポタージュ
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全国の漁師より今朝届いた地魚の炭火焼
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国産黒毛和種仔牛ロースの炭火焼き
又は
国産黒毛和種サーロインの炭火焼

＊下記よりお好きなソースをお選びくださいませ。
(ラヴィコットソース・マディラソース・ボルドレーズソース)
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グランドデザート
（本日のケーキ2種とアイスクリームの盛り合わせ）

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コーヒー又は緑茶

￥4,800

サーモンのマリネ　焼き茄子のソルベ添え　
さまざまな香草のソースで
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本日のポタージュ
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国産黒毛和種仔牛の炭火焼き
＊部位とソースは日替わりでご用意いたしております。
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本日のデザート
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コーヒー又は緑茶

￥3,500

1つのプレートにサラダ・スープ・メインディッシュを一緒に乗せてご用意致します。
食後にプチデザートとコーヒーが付いております。

無農薬野菜のサラダ
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本日のポタージュ
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国産黒毛和種仔牛の炭火焼き
＊部位とソースは日替わりでご用意いたしております。
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プチデザート
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コーヒー又は緑茶

はれるや特製オムライス
仔牛の赤ワインを煮込んだソースとともに…
￥2,300

は・れ・る・や　ロールケーキ
(はちみつ・れもん・みるく・やくそう)
￥1,000
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本日のケーキ
￥1,000
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フロマージュブランと秋のフルーツの盛り合わせ
￥1,000
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チョコレートスフレと洋梨のポタージュ
￥1,200
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マロンパルフェ
￥1,200
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はれるやお薦め！“グランドデザート”
（デザート3種類の盛り合わせ）
￥1,500